Big Mac vaikuttaa elimistössä nopeasti.
Mutta sulatuksen arvellaan kestävän päiväkausia.
10 minuutin kuluttua
Ensimmäisen 10 minuutin aikana aivoissa vapautuu hyvänolon välittäjäainetta dopamiinia - siksi purilaisiin jää helposti koukkuun.
Sama välittäjäaine saa addiktoitumaan niin huumeisiin kuin seksiin.
Hampurilainen himottaa myös toisesta syystä. Kun aivot muinoin kehittyivät, ravintoa oli niukasti saatavilla. Siksi olemme suuntautuneet valitsemaan korkeakalorisia ruokia. Yhdessä Big Macissa on jopa 540 kilokaloria. Australian versiossa on 493 kilokaloria, mutta senkin kuluttaminen vaatii keskivertoihmiseltä 70 minuutin lenkin.
20 minuutin kuluttua
Addiktoivat sokerit hyökkäävät elimistöön.
- Sokerit ja puhdistetut hiilihydraatit voivat myös virkistää serotoniinin vapautumista, millä on nopeasti rauhoittava vaikutus, sanoo australialainen ravitsemusterapeutti Kara Landau.
Ravitsemusterapeutin mukaan rasvaiset, sokeriset ja suolaiset ruuat nautitaan helposti herkullisen maun takia. Tutkimusten mukaan rasvaiset ruuat ovat miellyttäviä syödä makunsa, rakenteensa, mukavan suutuntuman ja nopean kylläisyyden tunteen vuoksi.
Puolen tunnin kuluttua
Big Mac sisältää 970 milligrammaa natriumia. Puolen tunnin kuluttua syömisestä Big Macin korkea natriumipitoisuus tekee elimistössä kepposet - kärsit väliaikaisesta nestehukasta, mutta sekoitat sen luultavasti nälän tunteeseen. Niinpä saatat tilata purilaisen perään vielä kananugetteja tai toisen purilaisen.
Suolainen ruokavalio vaikuttaa myös pidemmällä tähtäimellä. Liian korkea elimistön suolapitoisuus pakottaa sydämen pumppaamaan verta tehokkaammin ja verenpaine nousee.
40 minuutin kuluttua
Kun syömisestä on kulunut 40 minuuttia, verensokeritasosi ovat sekaisin ja glukoositasot laskevat. Se saa sinut himoitsemaan vielä lisää ruokaa.
Tunnin kuluttua
Tunnin kuluttua syömisestä elimistöllä on edessä kova urakka. Tavallisesti ruuansulatuksessa menee päivästä kolmeen. Big Macin sulatuksessa saattaa kulua kauemmin, koska se on niin rasvainen. Ravitsemusterapeutin mukaan asialta puuttuu vielä tieteellistä näyttöä, mutta elimistölle epäterveellinen yhdistelmä syntyy ainakin merkittävistä määristä emulgointiaineita ja fruktoosimaissisiirappia. Sivustolta löytyvän infotaulukon mukaan elimistöllä voi mennä jopa 51 päivää sulattaa transrasvat. Big Macissa transrasvaa on 1,5 grammaa. Tutkimusten mukaan transrasvalla on yhteys sydänkohtauksiin, syöpään, diabetekseen ja liikalihavuuteen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti